Некоторые отличия услуг кафе-самообслуживания от классического обслуживания в ресторане:

• Способ подачи блюд: при классическом обслуживании в ресторане блюда подаёт персонал с подноса или сервировочного столика. 2 В кафе-самообслуживании посетитель сам получает блюда, доставляет их к столу и убирает за собой использованную посуду. 1
• Ассортимент: в кафе-самообслуживании обычно представлены блюда несложного приготовления, например прозрачные бульоны и вторые блюда. 3 В ресторанах в меню много заказных и фирменных блюд, которые готовят высококвалифицированные повара. 1
• Организация досуга: для ресторанов характерна организация развлекательных программ, например музыкальной и шоу-программы, выступления артистов. 5 В кафе-самообслуживании такие услуги не предусмотрены. 1

При этом существует комбинированный метод обслуживания, когда сочетаются самообслуживание и обслуживание официантами. 1 Например, кафе может днём работать по методу самообслуживания, а вечером использовать обслуживание официантами. 1