Чем отличаются турецкие кебабы от арабских?

Возможно, имелись в виду различия между турецкими и арабскими разновидностями кебаба.

В турецкой кухне есть, например, такие виды кебаба: адана-кебаб, урфа-кебаб, каг-кебаб, искендер-кебаб, тести-кебаб. www.kilikyahotels.com Они отличаются видом используемого мяса, способом приготовления и местными специями. www.kilikyahotels.com Так, для люля-кебаба по-турецки характерно добавление в фарш курдючного сала, которое придаёт блюду сочность и аромат. dzen.ru

В арабской кухне есть такие виды кебаба: шиш-кебаб, кофта-кебаб, шаурма. www.kilikyahotels.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в разных культурах кебаб готовят с использованием собственных специй, соусов и способов приготовления, которые формируют уникальный вкус блюда. www.kilikyahotels.com