Некоторые отличия требований к пище в детских садах и школьных столовых:

• В детских садах обязательно использование в каждый приём пищи горячих блюд и кулинарных изделий, в том числе первых блюд и горячих напитков. 410 Рацион должен различаться по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формироваться отдельно для групп в возрасте 1–3 года и 3–7 лет. 4 Для детей, нуждающихся в лечебном или диетическом питании, в детском саду должно быть разработано индивидуальное меню. 28

• В школьных столовых процесс обеспечения питанием должен занимать не более 3 перемен. 16 Пищу запрещено подогревать: для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов её следует раздать обучающимся в течение 2 часов с момента приготовления. 16 Соки, вода и другие напитки должны выдавать только в упаковке промышленного изготовления. 1

Кроме того, в школьных столовых в достаточном количестве должна быть посуда — два комплекта на одно посадочное место. 67 Рекомендуется, чтобы тарелки и чашки были из фаянса, фарфора и стекла, а столовые приборы — из нержавеющей стали. 6

Таким образом, требования к питанию в детских садах и школьных столовых имеют некоторые различия, связанные с особенностями организации процесса и условиями приёма пищи.