Традиционные сухарики и современные крутоны отличаются способом приготовления и используемым хлебом. 1

Сухарики — это засушенный хлеб, как правило, в духовке или естественным путём. 2 В домашних условиях для сухарей используют не свежий или даже чёрствый хлеб, а покупные готовят из только что испечённого хлеба. 1

Крутоны готовят из специально испечённого багета или батона из муки высшего сорта. 1 Перед сушкой с хлеба срезают корочку, нарезают на равномерные кубики (иногда кружочки), обдают маслом с солью и специями. 1

Таким образом, главное отличие крутонов от сухариков в том, что для первых используют специальный хлеб, а перед сушкой его нарезают и обрабатывают маслом с добавками. 1