Чем отличаются традиционные способы приготовления питы от современных?

Некоторые отличия традиционных способов приготовления питы от современных:

• Место приготовления: традиционно питу выпекают в очень горячей печи, где высокая температура способствует быстрому подъёму теста и образованию полости внутри него. www.edimdoma.ru Современные варианты включают приготовление питы в духовке или на сковороде. www.edimdoma.ru bayevskitchen.com
• Использование дрожжей: в традиционном рецепте в тесте используются дрожжи. bayevskitchen.com Современные варианты могут быть бездрожжевыми. www.edimdoma.ru bayevskitchen.com
• Форма лепёшки: традиционно пита имеет форму круга, что помогает тесту равномерно подняться. www.edimdoma.ru В современных рецептах форма может быть любой, например, для приготовления греческой питы используют сковороду-гриль. www.edimdoma.ru
• Наличие кармашка: в традиционном рецепте кармашек в лепёшке обязателен, его используют для начинок. www.edimdoma.ru infourok.ru В современных вариантах кармашек может не образовываться, например, в греческой пите. www.edimdoma.ru