Традиционные пельмени, манты и гёдза имеют ряд отличий 256:

1. Тесто. 2 Для пельменей используется более плотное тесто из пшеничной муки, воды и яиц, чтобы оно выдерживало варку. 1 В мантах в тесто не кладут яйца, как правило, это только мука и вода. 2 Тесто для мантов раскатывают максимально тонко, а для пельменей — потолще. 2
2. Начинка. 2 В пельмени кладут в основном мясной фарш с небольшим количеством лука. 2 В манты начинка должна быть более сочной, поэтому в неё кладут лук в равном количестве с мясом, часто добавляют измельчённую тыкву и свежую зелень. 2
3. Форма. 2 Пельмени лепятся как полумесяцы и сворачиваются в «ушки». 2 Манты представляют собой конвертики с четырьмя углами, по середине иногда делается отверстие, но это не обязательно. 5
4. Размер. 5 Манты гораздо крупнее пельменей. 5
5. Способ приготовления. 25 Пельмени варятся в воде или бульоне, а манты готовятся на пару. 25
6. Подача. 2 Пельмени подают со сметаной, маслом, горчицей, хреном или в бульоне, в котором они варились. 5 Манты традиционно едят с обилием пряных трав, томатным соусом или измельчёнными орехами. 5
7. Гёдза отличаются способом приготовления. 16 В отличие от пельменей, гёдза сначала обжаривают с одной стороны на сковороде, а затем добавляют немного воды, чтобы они слегка пропарились. 1 Благодаря этому методу гёдза имеют одновременно хрустящую корочку и мягкую текстуру внутри. 1