Чем отличаются традиционные османские сладости от современных турецких десертов?

Возможно, имелись в виду различия между некоторыми традиционными османскими сладостями и современными турецкими десертами.

Некоторые традиционные османские сладости:

• Гюллач. www.vash-otdyh.by Османский десерт, который считается предком пахлавы. www.vash-otdyh.by В его состав входят розовая вода, грецкий орех, гранат и молоко. www.vash-otdyh.by
• Кешкюль. astoriagrande.com По вкусу и по виду похож на приторный молочный пудинг, посыпанный ореховой стружкой. astoriagrande.com Раньше кешкюль не был таким сладким, считался блюдом бедняков. astoriagrande.com
• Катмер. astoriagrande.com Конвертик из слоёного теста, в который завёрнута сладкая паста из дроблёных фисташек. astoriagrande.com

Некоторые современные турецкие десерты:

• Рахат-лукум. travelask.ru dzen.ru Маленькие кубики, которые по консистенции немного напоминают мармеладки. travelask.ru Оригинальный рецепт претерпел изменения, сейчас готовится несколько десятков видов рахат-лукума: с фруктами, мёдом, орехами, лепестками роз и другими добавками. travelask.ru
• Пасталар. turkly.ru Общее название турецких тортов и пирожных, которые могут быть как традиционными, так и современными. turkly.ru Часто имеют насыщенный кремовый слой, шоколадную глазурь или фруктовую начинку. turkly.ru
• Сютлач. turkly.ru Турецкая сладость, приготовленная из молока, риса и сахара. turkly.ru Традиционный рецепт предусматривает запекание в глиняных горшочках, благодаря чему образуется карамелизированная корочка. turkly.ru

Таким образом, со временем появлялись новые рецепты, повара экспериментировали с различными вкусовыми добавками и ингредиентами, создавая новые угощения. dzen.ru