Традиционные бейглы готовят из дрожжевого пшеничного теста, которое варят несколько минут в воде, а затем выпекают. 36 В результате получается плотная и мягкая текстура с коричневой, иногда хрустящей корочкой. 3

ПП-бейглы — это безглютеновая выпечка, состоящая только из полезных ингредиентов. 4 Например, для их приготовления используют творог, рисовую муку, яйца, разрыхлитель теста и соль. 47

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционные бейглы готовят из традиционных ингредиентов, а ПП-версии — из полезных, заменив некоторые продукты на более подходящие для правильного питания. Например, в ПП-бейглах вместо пшеничной муки используют рисовую, а вместо дрожжей — закваску. 39