Некоторые отличия традиционных английских кухонь от кухонь других стран:

• Разнообразие меню. 1 На кухню Англии повлиял тот факт, что Британские острова долгое время были центром крупнейшей колониальной империи, имевшей свои владения в различных частях света. 1 Поэтому в британском меню можно найти блюда, заимствованные у других народов. 1
• Использование простых продуктов. 3 Британцы предпочитают качественные продукты местного производства — мясо, рыбу, сыр, хлеб, овощи. 3
• Способы приготовления пищи. 3 Для английской кухни характерны несложные и быстрые методы, при которых сохраняется естественный вкус продуктов. 3 Специи и приправы используются редко и в небольших количествах, они не меняют, а только подчёркивают вкус блюд. 3
• Ограниченный ассортимент овощей. 2 Наиболее распространёнными являются репа и капуста, а также лук, морковь, зелёные салаты, картофель, всевозможная зелень (укроп, петрушка, сельдерей и др.). 2
• Редко подаваемые супы. 4 Самые «английские» первые блюда — это супы-пюре и бульоны. 4