Чем отличаются тортеллони от других видов итальянских фаршированных макаронных изделий?

Некоторые отличия тортеллони от других видов итальянских фаршированных макаронных изделий:

• Размер. 12 Тортеллони крупнее тортеллини: 38×45 мм и около 5 г весом. 2
• Начинка. 12 Тортеллини обычно наполняют смесью мяса (свинина, ветчина и т. п.) с сыром. 2 Тортеллони редко наполняют мясом, чаще сыром рикотта и различными листовыми овощами, такими как шпинат. 2
• Подача. 2 Тортеллини обычно подают в бульоне, а тортеллони — без бульона. 25

Кроме того, в качестве начинки для тортеллони иногда используют белые грибы или грецкие орехи. 3