Чем отличаются теплые салаты от обычных салатов в кулинарии?

Некоторые отличия тёплых салатов от обычных:

• Температура подачи. bonduelle.ru Теплые салаты подаются слегка подогретыми или приготовленными с использованием высокой температуры. bonduelle.ru
• Состав. bonduelle.ru www.gastronom.ru В тёплые салаты часто добавляют высокобелковые компоненты: рыбу, мясо, яйца или морепродукты. bonduelle.ru Также в них могут входить крупы, бобовые, грибы, сыр или фрукты. bonduelle.ru www.gastronom.ru В обычных салатах обычно используют свежие овощи, которые не требуют предварительной термической обработки. bonduelle.ru
• Калорийность. web.archive.org Теплые салаты, как правило, более калорийны, чем обычные. web.archive.org Это объясняется тем, что в тёплых салатах меньше зелени, но больше мяса и гарнира. web.archive.org
• Заправка. infourok.ru Теплые салаты не заправляют майонезом, сметаной, йогуртом или салатным соусом. infourok.ru Для них используют различные масла, соки и уксус. infourok.ru
• Подача. infourok.ru Теплые салаты подают отдельно, не дополняя гарниром. infourok.ru