Чем отличаются тефтели «ежики» от обычных мясных котлет?

Тефтели «ёжики» отличаются от обычных мясных котлет тем, что в их состав входит крупа. m.ok.ru {7-host} В «ёжиках» хлеб заменяется крупой, чаще всего рисом, который добавляется к фаршу. m.ok.ru {7-host} В результате блюдо становится более рыхлым и мягким. m.ok.ru

В то время как для котлет в фарш обычно добавляют хлеб или панировочные сухари, а также яйцо, соль и приправы volshebnaya-eda.ru food.ru {8-host} .

Ещё одно отличие заключается в способе приготовления: тефтели чаще всего предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом, а котлеты обычно обжариваются на сковороде m.ok.ru {7-host} {10-host} .

Таким образом, основное различие заключается в том, что «ёжики» готовятся с добавлением крупы, а котлеты — с хлебом или другими ингредиентами на его основе.