Чем отличаются тарталетки с грибами от жульена?

Тарталетки с грибами и жульен отличаются способом подачи и некоторыми ингредиентами:

• Тарталетки — это порционные закуски из песочного или слоёного теста, которые подают с различными начинками, в том числе грибами. kulinarenok.ru www.iamcook.ru
• Жульен — это горячая закуска, которая на 50% состоит из грибов, чаще всего дополняется мясом и твёрдым сыром. www.russianfood.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тарталетки служат формой для подачи блюда, а жульен — это сама начинка, которая может быть подана в разных формах, например, в кокотницах или тарталетках. kulinarenok.ru www.gastronom.ru

Выбор между этими блюдами зависит от личных предпочтений и желаемого способа подачи.