Чем отличаются сырники из обычного творога от сырников из козьего творога?

Некоторые отличия сырников из обычного творога от сырников из козьего:

• Вкус. www.iamcook.ru Козий творог отличается от коровьего тем, что он более жирный, пластичный и имеет характерное послевкусие, присущее всем козьим молочным продуктам. www.iamcook.ru Сырники из козьего творога получаются с насыщенным творожным вкусом, без лишней муки или манки. www.iamcook.ru
• Процесс приготовления. dzen.ru Из-за высокой жирности козьего творога сырники из него могут расплываться на сковороде и пригорать. dzen.ru Чтобы избежать этого, рекомендуется жарить их на слабом огне. dzen.ru
• Липкость. baking-academy.ru Творог из козьего молока похож на молочную пасту или творожный сыр, поэтому масса для сырников из него немного липкая. baking-academy.ru Чтобы удобнее было лепить сырники, можно смочить руки в воде. baking-academy.ru