Чем отличаются супы-пюре из красной и зеленой чечевицы?

Супы-пюре из красной и зелёной чечевицы отличаются временем приготовления. www.mir-krup.ru m.ok.ru

Красная чечевица варится быстрее — за 10–15 минут, при этом предварительное замачивание не требуется. www.mir-krup.ru Зелёная чечевица готовится дольше — обычно требуется 25–30 минут кипения на медленном огне. www.mir-krup.ru

Таким образом, для приготовления супа-пюре лучше использовать красную чечевицу, так как она быстрее разваривается. www.mir-krup.ru otvet.mail.ru Зелёная чечевица же хорошо держит форму, её можно использовать, например, в качестве гарнира или компонента салата. www.mir-krup.ru m.ok.ru

Выбор между этими видами чечевицы зависит от желаемого вкуса и текстуры блюда.