Чем отличаются смеси кофе от моносортов?

Смеси кофе (бленды, купажи) отличаются от моносортов тем, что в смесях используются зёрна разных сортов, а в моносортах — одного определённого сорта. www.torrefacto.ru horecame.ru

Некоторые особенности смесей и моносортов:

• Происхождение зёрен: для моносортов характерны зёрна, собранные в одном регионе, с практически одинаковыми климатическими особенностями, в один сезон. www.taberacoffee.ru Для смесей используют зёрна из разных стран или регионов. www.torrefacto.ru
• Вкус: у моносортов он варьируется в зависимости от погодных условий, поэтому каждый новый сбор урожая отличается от предыдущего. horecame.ru Смеси характеризуются узнаваемым и ожидаемым вкусом, но не исключают оригинальности. horecame.ru
• Цель создания: смеси создают, чтобы добиться сбалансированного вкуса кофе, выразительного аромата и стабильного результата независимо от урожая. www.torrefacto.ru Моносорта больше подойдут для тех, кто предпочитает конкретные вкусовые оттенки: цветочные, цитрусовые, ореховые, карамельные и другие. www.taberacoffee.ru
• Использование сортов: для моносортового кофе, как правило, используются зёрна арабики одного сорта, а для смесей — разные сорта арабики либо арабику и робусту. horecame.ru