Чем отличаются сливочные кремы на основе натуральных и искусственных сливок?

Сливочные кремы на основе натуральных и искусственных сливок отличаются по составу и некоторым другим характеристикам. paulinecakeclub.ru {6-host}

Натуральные сливки получают из цельного молока путём сепарации жировой фракции. {6-host} Они безопасны для здоровья и обладают богатым составом. bmk-milk.com

Искусственные сливки — заменитель натуральных, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое или пальмоядровое масло). {6-host} В их состав также входят регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и красители, в большом количестве консерванты. {6-host}

Некоторые отличия сливочных кремов на основе натуральных и искусственных сливок:

• Цвет. У растительных сливок он всегда очень белый, иногда есть оттенок голубизны. bmk-milk.com
• Стабильность. В тепле искусственные сливки не опадают, взбитый продукт сохраняется вне зависимости от наружных условий. bmk-milk.com
• Растворимость. Натуральные сливки легко растворяются, искусственные — без нагрева не растворяются. bmk-milk.com
• Заморозка. Во взбитом состоянии крем из растительных сливок можно подвергать глубокой заморозке, после размораживания вкус, цвет и форма сохраняются. {6-host}

Выбор между натуральными и искусственными сливками зависит от личных предпочтений и целей использования.