Скандинавские бутерброды смёрребрёд отличаются от традиционных русских закусок рядом особенностей:

• Основа блюда. 5 Смёрребрёд готовят из датского ржаного хлеба rugbrød, который обычно пекут на закваске с добавлением цельного зерна и семечек. 35 Для некоторых видов бутербродов используют franskbrød — французский пшеничный хлеб или багет. 2
• Начинки. 23 В них могут входить маринованная селёдка, копчёный лосось или гравлакс, креветки, ростбиф и другие виды холодного запечённого мяса, паштет, сыр, варёные яйца, всевозможные овощи, майонез и соусы на его основе. 35
• Способ употребления. 34 Смёрребрёд едят с помощью ножа и вилки, поскольку съесть его руками практически невозможно. 4