Чем отличаются сибирские пельмени от итальянских равиоли?

Некоторые отличия сибирских пельменей от итальянских равиоли:

• Тесто. www.osnmedia.ru Для равиоли используют тесто из муки, яичных желтков, оливкового масла и соли, в которое не добавляют воду. www.osnmedia.ru Для пельменей — пресную, тугую массу из муки, воды и соли. www.osnmedia.ru
• Начинка. www.osnmedia.ru Равиоли могут быть не только с мясом. www.osnmedia.ru Часто их готовят со шпинатом, козьим сыром или рикоттой, бывают начинки из рыбы, тыквы, миндаля, картофеля, трюфеля и т. д.. www.osnmedia.ru Пельмени готовятся только с мясом. www.osnmedia.ru
• Форма. www.osnmedia.ru Равиоли имеют более сложную форму: они могут быть квадратными или прямоугольными, а углы у них немного скруглены. www.osnmedia.ru Пельмени более просты по форме: они могут быть овальными или круглыми с тонкими краями. www.osnmedia.ru
• Размер. www.osnmedia.ru Равиоли обычно меньше традиционных пельменей. lifehacker.ru
• Приготовление. www.osnmedia.ru Равиоли режут, а пельмени лепят. www.osnmedia.ru Равиоли варятся несколько минут и подаются к столу, а пельмени отвариваются в кипящей воде, пока не всплывут. www.osnmedia.ru
• Подача. www.osnmedia.ru В равиоли соус находится внутри, а это значит, что к этому блюду соус не подаётся. www.osnmedia.ru Пельмени всегда подаются с соусом: самым популярным является сметана, также пельмени перед подачей сдабриваются сливочным маслом, а иногда к столу подаются уксус и хрен. www.osnmedia.ru