Чем отличаются швабские шпецле от классических итальянских макарон?

Швабские шпецле отличаются от классических итальянских макарон, в частности, способом приготовления и текстурой теста. www.deutschland.de foodal.com

Тесто для шпецле более влажное и мягкое, его нельзя раскатывать. www.deutschland.de foodal.com Вместо этого его выжимают, соскребают или режут прямо в воду. www.deutschland.de

Форма шпецле может быть разной: как тонкой и длинной, так и толстой и короткой. macaronomania.ru Готовый продукт отчасти напоминает клецки, но при этом является длинным и бесформенным. anatoly-gendin.livejournal.com

Кроме того, в тесто для шпецле часто добавляют разные компоненты, которые влияют на вкус, аромат и цвет конечного продукта. anatoly-gendin.livejournal.com