Штрудли отличаются от обычных мясных запеканок тем, что представляют собой рулетики из теста, приготовленные вместе с мясом и картофелем. 4

Тесто на штрудли схоже с пельменным: его готовят из муки, воды и яиц. 4 Однако некоторые вариации допускают приготовление теста на кефире или на дрожжах. 4

Также отличается и овощная составляющая: к мясу и картофелю в штрудли часто добавляют тушёную капусту. 4

Ещё одно отличие — способ приготовления: штрудли готовят на пару. 15

Таким образом, штрудли — это блюдо немецкой кухни, которое сочетает в себе тушёное мясо с овощами и рулетиками из теста. 14