Штрудель и пирожки отличаются по составу и способу приготовления. 13

Штрудель — это рулет из тонко раскатанного бездрожжевого теста с начинкой. 15 Тесто для штруделя должно быть таким тонким, чтобы через него можно было прочитать письмо. 5

Пирожки — блюдо демократичное, разной формы, из дрожжевого теста или других его разновидностей, жареные, печёные. 1

Таким образом, основное отличие в том, что штрудель — это рулет из особого теста, а пирожки — это пирожки в привычном понимании, с разнообразной начинкой и формой. 1

Ещё можно сказать, что более 70% в составе штруделя занимает начинка, в то время как в пирожках она может быть и не так важна. 2