Рыбные супы разных стран мира отличаются по составу и способу приготовления. 7 Вот некоторые отличия:

• Финский сливочный суп с лососем. 2 Готовится на основе сливок и лосося. 2
• Бельгийский ватерзой. 2 Также суп на основе сливок, но готовится из разных сортов рыбы. 2 Для придания кремовой текстуры в него добавляют желтки. 2
• Французский буйабес. 2 Подают с поджаренным багетом и чесночным соусом. 2 Первоначально «марсельскую уху» готовили из морепродуктов, которые рыбаки не смогли продать в течение дня. 2
• Венгерский халасле. 2 Благодаря насыщенному красному цвету его можно назвать «рыбным борщом». 2 Заправляется сметаной, иногда добавляется томатный сок. 2
• Американский чаудер. 2 В составе, кроме рыбы, морепродукты, бекон, овощи, молоко. 2
• Шотландский каллен-скинк. 2 Варится не из свежей рыбы, а из копчёной. 2 Готовят на основе пикши холодного копчения и часто подают в качестве закуски. 2
• Итальянский суп «Зуппа ди пеше». 3 В основе блюда — свежая рыба, а для приготовления используют овощи, томаты, специи и травы. 8
• Японский суп Суймона. 4 Готовят чаще всего из супового набора — головы и хребта. 4 Также в суп можно добавить другие дары моря — креветки, мидии и морские водоросли. 4