Чем отличаются роллы от суши по происхождению и способу приготовления?

Некоторые отличия роллов от суши по происхождению и способу приготовления:

Происхождение:

• Суши изначально возникли в Южной Азии, где варёный рис использовали для приготовления и консервации рыбы. ru.wikipedia.org Приблизительно в VII веке через Китай и Таиланд этот способ консервации получил распространение в Японии. ru.wikipedia.org
• Роллы появились в США, где приготовление суши адаптировали под местные вкусы. {8-host} Например, в 1973 году повар Ичиро Машито придумал вывернуть ролл рисом наружу. {9-host}

Способ приготовления:

• Суши делают из варёного риса мокрыми руками, формируя из основы комочки нужной прямоугольной или овальной формы. bratsk.san-sushi.ru Суши бывают сырыми или запечёнными. promo.chibbis.ru
• Роллы готовят с помощью специальной циновки, на которую выкладывают лист нори, рис и другие ингредиенты, после чего сворачивают все компоненты в рулет, который после нарезается на порционные кусочки. promo.chibbis.ru Роллы могут быть не только холодными, но и запечёнными или обжаренными во фритюре. bratsk.san-sushi.ru