Некоторые отличия роллов американской кухни от японских аналогов:

• Размер. 1 Американские роллы обычно больше японских. 1
• Ингредиенты. 2 В Японии для роллов используют сырую рыбу, а в Америке — рыбу, жаренную во фритюре. 1 Также в американских роллах начинка более разнообразная: курица, овощи, различные виды соуса (например, унаги или терияки). 2 В Японии чаще всего роллы и суши готовятся из пресного риса и сырой рыбы, которые гармонично сочетаются с соевым соусом. 2
• Внешний вид. 2 В Японии роллы чаще всего выглядят как рис с начинкой из морепродуктов, обёрнутый в лист нори. 2 Европейские и американские роллы готовятся рисом наружу: начинка заворачивается в водоросли и прячется под толстым слоем риса. 2