Чем отличаются рецепты пирожков с картошкой и грибами в разных национальных кухнях?

Рецепты пирожков с картошкой и грибами в разных национальных кухнях могут отличаться способом приготовления и ингредиентами nazaccent.ru www.gastronom.ru dzen.ru .

Например, в марийской кухне для пирожков готовят пресное тесто из муки, соли и воды, а для начинки используют свежие грибы, поджаренные с луком, солью и перцем. nazaccent.ru Тесто тонко раскатывают в несколько лепёшек, на середину каждой выкладывают начинку, формуют пирожки в виде полумесяца, защипают швы и отваривают в кипящей подсоленной воде. nazaccent.ru

В татарской кухне для пирожков с картофелем и грибами мелко нарезают картофель, лук и грибы, добавляют соль, чёрный молотый перец и постный майонез. www.gastronom.ru Тесто для таких пирожков делают на дрожжах, распределяют на шарики, которые раскатывают в лепёшки, поверх выкладывают начинку и заворачивают тесто по кругу. www.gastronom.ru

Также в русской кухне для пирожков с грибами и картошкой часто используют слоёное тесто, которое делают путём поочерёдного накладывания слоёв теста и сливочного масла, после чего оно выпекается и образует лёгкий и хрустящий корж. dzen.ru