Рецепты чуррос в разных странах Латинской Америки отличаются начинками и соусами для макания. 1

Например, на Кубе можно встретить чуррос, начиненные гуавой и другими тропическими фруктами. 1 В Бразилии подают чуррос с начинкой из дульсе де лече и шоколада. 1 В Мексике, Аргентине, Боливии, Чили и Перу можно найти чуррос с необычными вкусами, такими как ваниль и кахета де Селайя (мексиканская карамель). 1

Также в разных странах есть свои особенности приготовления теста для чуррос. 2 Например, в Перу в него часто подмешивают анис. 1 В Уругвае чуррос готовят толстыми и несладкими, наполняя солёным расплавленным сыром. 3