Чем отличаются разные виды творожных сыров для приготовления крема?

Некоторые виды творожных сыров, которые отличаются по своим характеристикам и назначению:

• Альметте. aif.ru Универсальный творожный сыр, который делают из творога, сыворотки, сывороточного белка с добавлением соли и лимонной кислоты. aif.ru Подходит для соусов, мягких паст-намазок, добавления к роллам. aif.ru
• Филадельфия. aif.ru cheese-lab.ru Американский крем-чиз, который делают из молока и сливок с добавлением сывороточного белка. aif.ru Подходит для приготовления роллов, соусов, сладких кремов. aif.ru
• Креметте. aif.ru Сливочный сыр, похожий на филадельфию и альметте, также делают из молока и сливок. aif.ru Часто у креметте чуть солоноватый вкус, поэтому его лучше использовать для салатов и роллов, а не для сладких блюд. aif.ru
• Буко. aif.ru Кремовый творожный сыр, который производят из молока с помощью бактериальной закваски. aif.ru Похож по консистенции на филадельфию и другие творожные сыры, но во вкусе имеет кислинку. aif.ru

При выборе творожного сыра для приготовления крема важно обращать внимание на его состав, жирность, консистенцию и вкус. www.maria-irk.ru pro-syr.ru