Возможно, имелись в виду различия между салатом айсберг и салатом ромэн, которые часто используют для приготовления «Цезаря». 15

Салат айсберг растёт в виде круглой головки, листья которой плотно прижаты друг к другу. 5 Каждый лист имеет круглую форму с коротким ребром, которое проходит частично через лист. 5 В развёрнутом виде листья имеют сверху гофрированный край. 5 Листья салата айсберг обычно бледно-зелёного цвета и светлее, чем листья салата ромэн. 5

Салат ромэн растёт в виде удлинённого кочана, листья которого прикреплены более свободно. 5 Листья салата ромэн имеют длинную ребристость, которая проходит через центр листа сверху донизу. 5 Сами листья текстурированные, со свободными волнами. 5 Листья салата ромэн часто тёмно-зелёные, но некоторые сорта также могут иметь тёмно-красновато-фиолетовые листья. 5

Салат ромэн лучше подходит для приготовления «Цезаря», поскольку листья хорошо удерживают заправку и не размокают так быстро, как листья салата айсберг. 5

Таким образом, основное отличие заключается в форме и цвете листьев, при этом часто эти виды салата используют взаимозаменяемо, так как они имеют мягкий вкус и прохладную хрустящую текстуру. 5