Чем отличаются разные виды основ для торта цифры?

Разные виды основ для торта «Цифра» отличаются используемыми ингредиентами и способами приготовления. Некоторые варианты основ:

• Медовые коржи. thecake-school.ru kulinarnia.ru Традиционный русский медовик может служить основой для торта «Цифра». thecake-school.ru Если убрать мёд и добавить специи, получится пряничное тесто, которое подходит для зимних тортов-елочек. thecake-school.ru
• Песочное тесто. thecake-school.ru www.chefmarket.ru Классическое песочное тесто делают с холодным сливочным маслом, которое рубится ножом вместе с мукой, растирается с ней руками, ложкой или при помощи ножей кухонного комбайна. webpudding.ru
• Бисквитное тесто. webpudding.ru www.chefmarket.ru Чтобы поверхность цифры получилась идеально ровной, рекомендуется обмазать выпеченный и остывший бисквитный корж взбитой смесью из сливочного масла и сгущёнки. webpudding.ru
• Ореховое сабле. vkustvorchestva.com В качестве основы для торта «Цифра» можно использовать ореховую муку (миндальную, фундучную, фисташковую). vkustvorchestva.com

Для торта «Цифра» также используют сметанное тесто. webpudding.ru

В зависимости от вида основы для торта «Цифра» могут отличаться и варианты кремов, например, для прослоек используют маскарпоне и сливки, пломбир, классический сливочно-сметанный, плотный заварной «Дипломат» и другие. webpudding.ru kulinarnia.ru