Основные отличия разных видов кофейных зёрен:

1. Арабика. 15 Самый популярный вид кофейного дерева. 1 Зёрна арабики имеют яркий вкус, обладают высокой кислотностью, сладостью, нотками фруктов, цветов и ягод. 1 В них меньше кофеина и больше разнообразие вкуса. 1
2. Робуста. 15 Второй по распространению вид. 1 Зёрна имеют более простой и терпкий вкус, чем зёрна арабики. 1 Плюс они содержат больше кофеина. 1 Робуста проще в выращивании, чем арабика, поэтому кофе из неё обычно стоит дешевле. 1
3. Либерика. 1 Зёрна со специфичным и интересным вкусом, напоминающим джекфрукт. 1 Низкий объём производства делает этот вид более редким, чем другие виды. 1
4. Эужениоидис. 1 Редкий и малоизвестный вид. 1 Зёрна обладают низкой кислотностью и вкусом слаще, чем у других видов. 1 Они содержат в пять раз меньше кофеина, чем зёрна арабики. 1