Чем отличаются различные виды кофе по своим характеристикам и вкусовым качествам?

Некоторые отличия различных видов кофе по характеристикам и вкусовым качествам:

• Арабика. dzen.ru Характеризуется мягким, насыщенным вкусом с низким содержанием кофеина. dzen.ru Зёрна арабики овальные и имеют изогнутую центральную бороздку. dzen.ru
• Робуста. dzen.ru Известна крепким и насыщенным вкусом с высокой кислотностью и большим содержанием кофеина. dzen.ru Зёрна робусты более круглые и имеют прямую центральную бороздку. dzen.ru
• Либерика. flowwow.com Редкий вид с довольно слабыми вкусовыми характеристиками, но сильным ароматом. flowwow.com В нём содержится кофеина меньше, чем в других видах. flowwow.com
• Эксцельза. flowwow.com Отличается выраженной фруктовой нотой и приятным ароматом. flowwow.com

На вкус кофе также влияют способ обработки и степень обжарки: dzen.ru

• Мокрый метод (мытая обработка). dzen.ru В этом методе мякоть ягод удаляется до сушки зёрен, что придаёт кофе более чистый и яркий вкус. dzen.ru
• Сухой метод (натуральная обработка). dzen.ru Ягоды сушатся на солнце целиком, после чего мякоть удаляется. dzen.ru Это придаёт кофе более насыщенный и тяжёлый вкус с фруктовыми и шоколадными оттенками. dzen.ru
• Лёгкая обжарка. dzen.ru Характеризуется яркой кислотностью и нежным вкусом. dzen.ru
• Средняя обжарка. dzen.ru Наиболее узнаваемый и сбалансированный вкус с хорошей смесью кислотности и сладости. dzen.ru
• Тёмная обжарка. dzen.ru Имеет глубокий, насыщенный вкус с нотами шоколада и карамели. dzen.ru