Некоторые отличия предприятий быстрого обслуживания от других типов общепита:

• Ассортимент. 14 Предприятия быстрого обслуживания предлагают узкий набор блюд, изделий и напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности. 14 В других типах общепита, таких как рестораны, кафе, закусочные, предлагают широкий перечень блюд. 1
• Скорость обслуживания. 1 На предприятиях быстрого обслуживания акцент сделан на быстром обслуживании посетителей. 1 Время обслуживания может составлять 2–3 минуты, а время пребывания посетителей в таком заведении — в среднем 30 минут. 1
• Отсутствие дополнительных услуг. 1 В отличие от обычных кафе и закусочных, в предприятиях быстрого обслуживания нет алкогольной карты, сигарет и музыкальных автоматов. 1
• Расположение. 24 Предприятия быстрого обслуживания размещаются в местах интенсивного движения и массового скопления потребителей: в торговых комплексах и центрах, кинотеатрах, на центральных улицах и площадях, в зонах отдыха и других местах. 24
• Формат. 2 Предприятия быстрого обслуживания могут быть оборудованы в киосках и автоприцепах, не иметь собственного зала и реализовывать продукцию собственного производства через раздаточное окно. 24