Постные жаворонки и классические сдобные булочки отличаются составом теста: в сдобное кладут масло, яйцо и делают его на молоке, а постное тесто состоит из воды и растительного масла. 2
Обычно постные жаворонки готовят во время Великого поста, но можно испечь и сдобных жаворонков с яйцами и маслом, если не соблюдается пост. 3