Чем отличаются по составу сушёный и свежий шиповник?

Сушёный шиповник может содержать больше витамина C, чем свежий, так как при сушке из плодов уходит вода, и процент содержания витамина C в единице массы увеличивается. otvet.mail.ru

При этом состав ягод шиповника может сильно разниться в зависимости от условий, в которых они созрели. lady.mail.ru

И свежий, и сушёный шиповник богаты витаминами и минералами: в них много калия, кальция, магния, фосфора, железа. health-diet.ru lady.mail.ru