Плюшки отличаются от другой сдобной выпечки оригинальной формой. 2 Это сладкие булочки из дрожжевого теста, скрученные улиткой или бантиком. 2

В качестве начинки для плюшек чаще всего используют сахар, а сверху их посыпают сахарной пудрой или порошком корицы. 2

Ещё одно отличие — варианты оформления. 2 Пекари и кондитеры изготавливают плюшки в форме солнца, бабочек, сердечек, гребешков, восьмёрок, лодочек и даже различных цветов. 2

Кроме того, тесто для классических плюшек имеет низкую влажность, благодаря чему после формовки булочка получается рельефной, не сильно расплывается и держит форму. 5