Пироги балиш отличаются от обычных пирогов своей формой — они круглые. 13 Если из тех же ингредиентов выпекается блюдо овальной или квадратной формы, то оно имеет другое название. 1

Также балиш готовят преимущественно из пресного пшеничного теста, а начинку делают из разнообразных продуктов, например мяса, смешанного с картофелем, пшённым или рисом. 1 По традиции внутрь пирога для сочности наливают мясной бульон. 13

Ещё одно отличие — традиционная форма подачи: верх пирога аккуратно срезают, крошат и раскладывают по тарелкам вместе с начинкой. 2

Таким образом, балиш — это традиционная выпечка татарской кухни, которая отличается формой и особенностями приготовления от обычных пирогов.