Чем отличаются пикули от других маринованных закусок?

Пикули отличаются от других маринованных закусок, например корнишонов, размером овощей. dzen.ru Для пикулей берут огурчики, которым всего 1–2 дня, их размер не превышает 3 сантиметров. dzen.ru Корнишоны — это уже сформировавшиеся плоды длиной от 5 до 9 сантиметров. dzen.ru

Также пикули отличаются от традиционных солений тем, что представляют собой смесь маринованных овощей с большим количеством пряностей. vk.com В состав пикулей могут входить огурцы, морковь, кукурузные початки, помидоры, баклажаны, патиссоны и цукини, сладкий и горький перец, бобовые культуры, соцветия цветной капусты. vk.com

Иногда в пикули добавляют фрукты — яблоки, груши, сливы с косточкой, экзотические плоды. vk.com

Пикули имеют солоноватый, кисло-сладкий, пряный вкус. food.ru Иногда в состав маринада включают горчицу и другие острые компоненты, в таком случае пикули получаются жгучими. food.ru