Пиццерии в разных странах Европы отличаются по ряду параметров:

• Ассортимент. 2 В Германии можно найти как классические заведения с традиционной итальянской пиццей, так и современные, экспериментирующие с ингредиентами и вкусами. 2 Например, в Швеции есть пицца с банановым карри, а в Финляндии — с вяленым мясом оленя, грибами, томатами и красным луком. 610
• Интерьер. 1 В традиционных итальянских пиццериях интерьер открытый, простой и функциональный. 1 В отделке гостевого зала используется камень, а мебель преимущественно из дерева. 1 В американских пиццериях для оформления применяют светлые тона, недорогую комфортную мебель, пластик, стекло и авангардный декор. 1
• Услуги. 2 В Германии многие пиццерии предоставляют дополнительный сервис, например, возможность заказать пиццу с индивидуальным набором ингредиентов или пиццу на заказ для больших мероприятий. 2 Также популярны блюда на вынос и готовка для корпоративных заказов. 2

Кроме того, в разных странах Европы могут использоваться специфические рецепты приготовления пиццы. 68 Например, во Франции отличительной чертой является украшение готового изделия яйцом: в некоторых случаях оно поджаривается отдельно от пиццы и потом выкладывается на неё, а иногда становится ингредиентом для начинки и выпекается вместе с самой пиццей. 610 В Германии самой распространённой начинкой для пиццы у немцев является тунец. 6