Чем отличаются пицца «Маргарита» в разных итальянских регионах?

В разных регионах Италии существуют свои варианты пиццы «Маргарита» с отличительными особенностями. www.livetoitaly.com food.ru Некоторые из них:

• Неаполитанская пицца «Маргарита». food.ru Мягкая лепёшка небольшого диаметра с тонкой серединой и пышными краями. food.ru Тесто готовят из высших сортов пшеничной муки, дрожжей и воды, выпекают в дровяной печи. food.ru В составе начинки обязательно присутствуют помидоры и моцарелла. food.ru
• Римская пицца «Маргарита». artistovator.ru Отличается тонким и хрустящим тестом, которое готовят из специальной муки. artistovator.ru Пицца имеет прямоугольную форму. artistovator.ru Томатный соус свежий, сладкий, немного кислый. artistovator.ru Моцарелла — настоящая итальянская из коровьего молока. artistovator.ru Базилик — свежий, ароматный. artistovator.ru
• Апульская пицца «Маргарита». food.ru Традиционное тесто для блюда важно растянуть как можно тоньше. food.ru На подготовленную основу добавляют томатный соус и особенную начинку: маслины или каперсы, помидоры и много лука, нарезанного полукольцами. food.ru
• Сицилийская пицца «Сфинчини». food.ru Имеет квадратную форму и высокие края. food.ru Основа — воздушное и пористое дрожжевое тесто толщиной до трёх сантиметров. food.ru Важная особенность сицилийской пиццы состоит в том, что сначала добавляется сыр пекорино или качокавалло, а потом соус. food.ru Необходимый ингредиент начинки — анчоусы, к ним добавляют помидоры, маслины, лук, чеснок и оливковое масло высшего сорта. food.ru
• Лигурийская пицца «Сарденайра». food.ru Это лепёшка из толстого теста, приготовленного с оливковым маслом. food.ru На тонкий слой томатного соуса с обжаренным до золотистой корочки луком кладут начинку из анчоусов, каперсов, оливок и неочищенных зубчиков чеснока. food.ru