Возможно, имелись в виду различия между растворимым кофе, продающимся в пакетиках и в виде гранул.

Кофе в пакетиках — это не кофе, а кофейный напиток. 3 В его состав обычно входят сахарный и глюкозный сироп, гидрогенизированный растительный жир и сухое обезжиренное молоко, регуляторы кислотности и эмульгаторы, ароматизаторы и молочный белок, а также около 10% растворимого кофе. 3

Растворимый кофе в гранулах изготавливается по другой технологии. 12 Порошковое сырьё смачивают специальным составом, после чего образуются гранулы. 1 Небольшие частицы имеют пористую структуру и при заваривании кипятком передают все оттенки вкуса и аромата. 1

Таким образом, основное отличие заключается в составе: пакетированный кофе — это напиток с дополнительными ингредиентами, а гранулированный — продукт, приготовленный по другому методу.