Чем отличаются овсяные пряники от классических пряников по составу и технологии приготовления?

Овсяные пряники отличаются от классических пряников по составу и технологии приготовления.

Состав: в овсяных пряниках вместо пшеничной муки используется овсяная, что придаёт выпечке характерный вкус и питательную ценность. 1000.menu {9-host} Также в состав овсяных пряников может входить джем или густое варенье, которое придаёт выпечке нежную структуру. 1000.menu bogorodsk-pryanik.ru В классических пряниках, помимо муки, сахара, масла, мёда, могут использоваться пряности, разрыхлители, соль, вода, яичный меланж. www.tvcook.ru {7-host}

Технология приготовления: при приготовлении овсяных пряников овсяную муку получают, перемалывая овсяные хлопья в блендере или кофемолке. 1000.menu www.good-menu.ru В классических пряниках мёд с пряностями варят на водяной бане, затем добавляют сливочное масло и замешивают плотное тесто. www.tvcook.ru От качества вымешивания зависит качество пряников, поэтому важно долго и тщательно его проводить. www.tvcook.ru

Таким образом, овсяные пряники имеют специфический состав и технологию приготовления, что отражается на вкусе и свойствах готовых изделий.