Оладьи на сметане и на кефире имеют некоторые отличия. 1

Оладьи на сметане получаются более нежными и рассыпчатыми. 4 В процессе жарки кислый привкус сметаны исчезает, а оладьи получаются пышные, румяные и аппетитные. 1

Оладьи на кефире получаются пышными и достаточно плотными. 1 Для их приготовления часто используют соду вместо разрыхлителя. 1

Таким образом, выбор между этими видами оладий зависит от желаемого вкуса и консистенции блюда.

Также можно приготовить оладьи на смеси кефира и сметаны, благодаря чему они будут более пышными и мягкими. 1 Для этого в смесь добавляют кефир и вымешивают до однородной консистенции. 1