Чем отличаются ножи накири от усуба?

Основные отличия ножей накири и усуба:

1. Форма лезвия. ru.santokuknives.co.uk У накири прямое прямоугольное лезвие, а у усуба — округлое, которое сужается до тонкой точки. ru.santokuknives.co.uk
2. Заточка лезвия. ru.santokuknives.co.uk У накири двусторонняя заточка, а у усуба — односторонняя. www.tojiro.ru www.koiknives.com Это означает, что ножи усуба предназначены для точных разрезов и деликатного нарезания, в то время как накири — для общей нарезки и рубки. ru.santokuknives.co.uk
3. Длина лезвия. ru.santokuknives.co.uk Ножи усуба обычно длиннее накири, что может сделать их лучшим выбором для больших овощей и фруктов. ru.santokuknives.co.uk Накири более компактны и легче в обращении, что делает их лучшим выбором для меньших или нежных ингредиентов. ru.santokuknives.co.uk
4. Вес. ru.santokuknives.co.uk Ножи усуба, как правило, тяжелее, чем накири. ru.santokuknives.co.uk
5. Цена. ru.santokuknives.co.uk Ножи усуба, как правило, дороже, чем накири, из-за их традиционного мастерства и специализированного использования. ru.santokuknives.co.uk