Некоторые отличия немецких котлет от классических русских:

• Форма. 1 Немецкие котлеты обычно круглые, а не продолговатые. 1
• Состав. 1 В немецкие котлеты добавляют мускат, майоран, два-три вида перца, молотую сладкую красную паприку, вместо булки иногда кладут пшеничную муку. 1
• Гарнир. 4 Его тоже делают из лука, причём лука должно быть раза в два больше, чем фарша. 4
• Технология приготовления. 1 Для обжаривания обычно берётся не растительное масло, а животный жир. 1

Кроме того, перед подачей немецким котлетам нужно обязательно дать постоять под крышкой, чтобы они стали мягкими и сочными. 2