Мясные и рыбные версии салата «Царский» отличаются по основным ингредиентам. 15

В рыбных версиях используются красная рыба и морепродукты, при этом обязательна красная икра. 15 В мясных версиях могут применяться различные виды мяса, например говядина, курица, язык, крабовые палочки, копчёности. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в рыбных версиях преобладают морские продукты, а в мясных — мясные ингредиенты.

Также выделяют «морской» и «сухопутный» виды салата «Царский». 1 В первый входят рыба и морепродукты, а во второй можно использовать любые салатные ингредиенты по своему усмотрению, при этом красная икра не требуется. 1