Чем отличаются молдавские плацинды от других видов лепёшек с начинкой?

Молдавские плацинды отличаются от других видов лепёшек с начинкой, например, формой и способом приготовления теста. vas3k.club www.vsyasol.com

Плацинды делают обычно из вытяжного теста, которое собирается в разные формы: рулет, улитка, лепёшка. vas3k.club За счёт того, что тесто вытягивается и становится толщиной с папиросную бумагу, а потом сворачивается, готовое изделие становится слоёным. vas3k.club

Ещё одна особенность плацинд — оригинальная техника лепки. www.vsyasol.com По внешнему виду плацинды похожи на кальцоне — закрытую пиццу, и так же, как она, могут иметь множество разных начинок. www.vsyasol.com

Кроме того, для плацинд характерны определённые пропорции начинки и теста: обычно соотношение составляет 80% начинки и 20% теста. vas3k.club