Чем отличаются между собой бостонский и род-айлендский варианты супа чаудер?

Бостонский и род-айлендский варианты супа чаудер отличаются способом приготовления. volshebnaya-eda.ru modest-kukan.livejournal.com

Бостонский (новоанглийский) клэм-чаудер готовят на основе бульона с добавлением сливок или молока. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org В состав входят картофель, лук, ветчина или сало, мука и моллюски. ru.wikipedia.org

Род-айлендский клэм-чаудер готовят на прозрачном бульоне без молока и томатов. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org Во многих ресторанах Род-Айленда подают и новоанглийский, и род-айлендский вариант, при этом белый (новоанглийский) суп более популярен у гостей, а прозрачный (род-айлендский) — у жителей штата. ru.wikipedia.org