Методы варки яиц в разных странах отличаются. 6 Вот некоторые примеры:

• Шри-Ланка. Яйцо хоппер — типичный шри-ланкийский завтрак. 6 Это яйцо, приготовленное на блинчике из рисовой муки и кокосового молока. 6 Жидкое тесто распределяют по стенкам специальной сковороды, разбивают в неё яйцо, потом сковороду закрывают и готовят, пока яйцо не затвердеет. 6
• Китай. Даньхуатан — блюдо, в котором яйца подают вместе с супом. 68 В кипящий куриный бульон выливают взбитые яйца. 68 Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, образуя небольшие хлопья, которые плавают в бульоне. 6
• Япония. Тамагояки — свёрнутый в рулет пряный или сладкий омлет. 68 Основа блюда состоит из взбитых яиц, к которым могут добавляться сахар, соевый соус, мирин, бульон даси, саке и прочие ингредиенты. 68
• Индия. Яйца добавляют в блюдо карри. 68 Сначала из томатов, чеснока, лука и около 10 разных специй варится основа, а в самом конце приготовления в неё погружают варёные яйца. 68

Это лишь некоторые примеры, и в каждой национальной кухне яйца готовят на свой манер. 6