Методы приготовления фаршированных шампиньонов в разных кухнях мира могут отличаться используемыми ингредиентами и способами обработки. 45

Например, в классическом рецепте от Огюста Эскофье шляпки шампиньонов среднего размера, сбрызнутые растительным маслом, предварительно подсушивают на противне в духовом шкафу и затем начиняют соусом на основе дюкселя, смешанным с хлебной крошкой. 1 Перед запеканием шампиньоны посыпают панировочными сухарями и добавляют несколько капель топлёного сливочного масла. 1

Также в постных рецептах шляпки шампиньонов начиняют мелко рубленными грибными ножками, обжаренными с луком. 2 Для мясных начинок используют ветчину или сосиски. 2

Ещё одно отличие может заключаться в том, что в некоторых рецептах шампиньоны подают в сыром виде, то есть не подвергают термической обработке, а заменяют её маринованием. 5

Таким образом, методы приготовления фаршированных шампиньонов могут отличаться в зависимости от национальных кулинарных традиций и предпочтений.